Лето - это та пора, когда дозревают все наши любимые ягоды и фрукты, которые не только полны витаминами, но еще и очень вкусные. Летом можно питаться одними только салатами и ягодными десертами, так как список продуктов на столько разнообразен, что на каждый день найдется что-то особенное.

Сегодня мы поговорим о том, какие есть летние десерты и как их можно легко и быстро приготовить, не имея при этом особых кулинарных навыков.

Нежная панна кота с ягодами

Нам понадобится:

• 100 миллилитров воды комнатной температуры
  
• 250 холодной воды (для желатина)
  
• 50 грамм сахара
  
• 25 грамм желатина
  
• 100 миллилитров жирного молока
  

Для приготовления снежных ягод:

• 30 грамм сахара
  
• 150 грамм замороженных ягод (или просто холодных)
  

Приготовление:

В первую очередь нужно замочить желатин в ранее приготовленной холодной воде. После переходим к основному. Нужно довести до кипения воду и молоко (каждого по 100 миллилитров), добавить туда сахар и подержать на огне еще на протяжении двух минут. После этого выключить и оставить остывать.

Дальше нужно растворить желатин с помощью микроволновки. Следите за тем, чтобы смесь не закипела.

Ранее приготовленную молочную жидкость смешать с желатиновой смесью и, разлив по формочках, поставить на несколько часов в холодильник.
Подавать десерт нужно с ягодным снегом, который взбивается в блендере из замороженных ягод и сахара.

Ягодный легкий салат

Список ингредиентов:

• 2 стакана клубники
  
• 1 стакан черники
  
• пол стакана малины
  
• 2 средних банана
  
• 1 большое яблоко
  
• 1 чайная ложка лимонной цедры
  
• 2 чайные ложки лимонного сока
  
• 1 чайная ложка меда
  

Очистив бананы и яблоки от кожуры, нужно нарезать их небольшими кубиками. Помыв аккуратно ягоды, сложить их в салатницу и побрызгать небольшим количеством лимонного сока для того, чтобы они не потемнели. Добавив туда нарезанную клубнику, мед и лимонную цедру, все аккуратно перемешать и накрыв пищевой пленкой оставить в холодильнике на два часа, чтобы салат охладился. После этого можно подавать на стол.

Мороженное из фруктов и ягод

Ингредиенты:

• 300 грамм черной смородины
  
• 200 грамм сахара
  
• 530 миллилитров воды
  
• 125 грамм яблочного пюре
  
• 20 грамм крахмала
  

Способ приготовления:

Измельчить в блендере ягоды, окатив перед этим их кипятком. После этого протереть ягоды через сыто. Из 300 граммов смородины должно получится 150 грамм чистого пюре, которое нужно поставить в холодильник.

После этого переходим к приготовлению киселя. От 530 миллилитров воды отлейте часть на то, чтобы развести крахмал, остальную смешайте с сахаром. Поставить этот сироп на огонь и подождав, пока он вскипит, влить уже разведенный крахмал. После того, как смесь загустеет, нужно накрыть посудину крышкой и, остудив, поставить в холодильник.

Последнее, что нужно сделать - это смешать яблочное и смородиновое пюре, добавив к смеси крахмальный сироп. Переложив смесь в мороженицу, оставить замораживаться на 30 минут. Если мороженицы нет, тогда просто нужно взбивать полученную смесь через каждых пятнадцать минут.
Теперь нужно разложить мороженое по стаканчиками и оставить на два часа в морозилку, после чего можно подавать на стол.

Блинчики с творожно-клубничной начинкой

Ингредиенты:

Для начинки:

• 200 грамм творога
  
• 1 яйцо
  
• 100 грамм клубники
  
• Мед
  

Ингредиенты и рецепт приготовления блинов смотрите здесь.

Для того, чтобы приготовить начинку нужно просто взбить все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
После этого возьмите ранее приготовленные блинчики и намажьте их сырной начинкой. Завернув, поместите все на форму и отправьте на 20 минут в духовку.

Подавать можно со сметаной или топленным шоколадом.