Главная
Американские ученые заявили, что уровень сахара в крови зависит от того, в какой очередности употребляются продукты.
Пациентам с диабетом 2-го типа можно есть даже углеводы, если предварительно они съедят белковое блюдо.
В эксперименте, состоявшем из двух этапов, участвовали американцы, которые страдали диабетом 2-го типа и ожирением.
Во время каждого этапа им давали одни и те же блюда: куриное филе, броколли на пару, салат с помидорами на растительном масле, хлеб чиабатту и апельсиновый сок.
На 1-м этапе участники эксперимента съедали сначала продукты с высоким содержанием углеводов, а через 15-20 минут мясо, овощи и продукты, в которых есть жир.
На 2-м этапе испытуемые в первую очередь употребляли продукты с белком – мясо, овощи и продукты с жиром, а через 15-20 минут съедали блюда с углеводами.
После еды в течение 2 часов проводился контроль крови на содержание глюкозы.
Выяснилось, что когда участники сначала ели мясо, а уже потом продукты с углеводами, то через полчаса уровень сахара в крови у них был на 29 процентов меньше, чем на первом этапе.
На 2-м этапе через час уровень сахара был ниже на 37 процентов, а через 2 часа – на 17 процентов в сравнении с 1-м этапом.
