Закуски на детский праздник: что приготовить, чтобы съели всё
Закуски на детский праздник должны быть маленькими, понятными и удобными: дети едят на ходу, между играми, и редко садятся за стол надолго. Ниже — идеи, которые быстро готовятся, хорошо выглядят и не остаются на тарелках.
Закуски на детский праздник выбирают с учётом того, что дети едят не так, как взрослые за застольем. Им интереснее играть, поэтому лучше всего уходит еда, которую можно взять одной рукой и съесть за пару укусов. Сложные салаты и горячее с гарниром часто остаются нетронутыми, а простые канапе и фрукты на шпажках исчезают первыми. Разберём, как составить меню, что приготовить и как подать.
Как составить меню
Прежде чем выбирать рецепты, ответьте на несколько вопросов — от них зависит, что и сколько готовить:
- Возраст гостей. Малышам до 4–5 лет нужны мягкие продукты без шпажек и мелких твёрдых кусочков; школьникам можно предложить почти всё, что едят взрослые.
- Аллергии и ограничения. Заранее спросите родителей гостей: орехи, мёд, цитрусовые, молоко и глютен — частые причины отказаться от блюда.
- Формат праздника. Если будут активные игры или аниматор, лучше подойдёт фуршет — закуски на общем столе, к которому подходят в перерывах.
- Продолжительность. На праздник в 2–3 часа обычно хватает закусок, фруктов, напитков и торта, без горячего.
Хорошая формула для стола: 2–3 сытные закуски, 1–2 овощные, фрукты и что-то сладкое кроме торта. Этого достаточно, чтобы никто не остался голодным.
Сытные закуски
Мини-бутерброды и канапе
Основа — нарезанный хлеб без корок, лаваш или небольшие крекеры. Сверху кладут то, что дети точно едят: сыр, ветчину, отварную курицу, огурец. Чтобы бутерброды выглядели празднично, вырежьте основу формочкой для печенья — звёздочками, сердечками, кружками.
Канапе на шпажках удобно брать, но для маленьких детей шпажки лучше заменить: просто нарежьте кубиками и подайте на тарелке с вилками или зубочистками под присмотром взрослых.
Рулетики из лаваша
Тонкий лаваш смажьте мягким сливочным сыром, выложите тонкий слой начинки, плотно сверните и уберите в холодильник на час. Затем нарежьте рулет кружочками толщиной 2–3 см. Удачные начинки:
- сыр, ветчина и лист салата;
- курица с огурцом;
- плавленый сыр с зеленью и тёртой морковью.
Тарталетки и мини-пицца
Готовые тарталетки наполняют салатом из курицы, яиц и сыра непосредственно перед подачей — иначе тесто размокнет. Мини-пиццу удобно делать на кружочках из готового теста или на половинках небольших булочек: томатный соус, сыр, ветчина, 10–15 минут в духовке. Перед подачей дайте им немного остыть.
Овощи и соусы
Овощи дети охотнее едят, когда их можно макать. Нарежьте брусочками морковь, огурец, сладкий перец, дайте черри половинками и поставьте рядом пару соусов: йогурт с зеленью и щепоткой соли, мягкий сырный соус или хумус.
Красиво смотрятся овощи в прозрачных стаканчиках: на дно — ложка соуса, сверху — пучок палочек. Каждый ребёнок берёт свой стаканчик, и не нужно макать в общую миску.
Фрукты и сладкое
Фрукты — самая беспроигрышная часть стола. Подайте их нарезанными и готовыми к еде:
- фруктовые шпажки — виноград, клубника, банан, кусочки яблока и дыни; банан и яблоко сбрызните лимонным соком, чтобы не темнели;
- арбуз и дыня — кубиками или фигурками, вырезанными формочкой;
- йогурт с фруктами — в маленьких стаканчиках, сверху немного мюсли или тёртого шоколада;
- запечённые яблоки — если праздник осенью или зимой.
Сладких закусок кроме торта нужно немного: дети и так получат десерт. Хватит печенья или домашних кексов в бумажных формах.
Сколько готовить и как подать
Ориентироваться удобно по числу кусочков на ребёнка. Это приблизительная оценка — аппетит у детей разный, а за 2–3 часа игр они проголодаются.
| Закуска | Порций на одного ребёнка | Можно сделать заранее |
|---|---|---|
| Мини-бутерброды или канапе | 3–4 штуки | за 1–2 часа, накрыв плёнкой |
| Рулетики из лаваша | 2–3 кружочка | накануне, нарезать в день праздника |
| Тарталетки | 1–2 штуки | начинку — накануне, наполнять перед подачей |
| Овощные палочки | горсть | за несколько часов, хранить в холодильнике |
| Фруктовые шпажки | 1–2 штуки | за 1–2 часа до прихода гостей |
Несколько советов по подаче:
- Раскладывайте небольшими партиями. Остальное держите в холодильнике и добавляйте по мере того, как тарелки пустеют, — так еда дольше остаётся свежей.
- Ставьте стол на уровне детей. Если закуски на высоком столе, малыши не дотянутся.
- Используйте одноразовые или небьющиеся тарелки и положите рядом салфетки.
- Подпишите блюда с орехами или другими аллергенами, если гостей много.
- Скоропортящиеся закуски с майонезом, мясом и молочными продуктами не держите в тепле больше пары часов.
Больше простых идей для перекуса — в рубрике «Закуски», а если нужен быстрый ужин для взрослых после праздника, пригодится подборка ужин за 20 минут. О детском питании в целом — в рубрике «Детское питание».
Частые вопросы
Что приготовить на детский праздник, если времени мало
Нарезка сыра и ветчины, мини-бутерброды, овощные палочки с йогуртовым соусом и фрукты. Всё это делается за час и не требует плиты.
Нужно ли горячее на детском дне рождения
На праздник в 2–3 часа обычно нет: хватит закусок, фруктов и торта. Если праздник длинный или совпадает с обедом, подойдут мини-пицца или запечённые куриные кусочки.
Как сделать, чтобы дети ели овощи
Подайте их брусочками с соусом в индивидуальных стаканчиках и поставьте на стол рядом с привычной едой. Яркие цвета и формы тоже помогают.
Что лучше не ставить на детский стол
Острые и пряные блюда, сложные салаты с большим количеством майонеза, а для малышей — орехи, попкорн, целый виноград и твёрдые конфеты.