Главная
Исследователи из Университета штата Пенсильвания заявили, что эффективным средством для замедления старения могут быть белые грибы.
«Белые грибы способствуют продлению молодости благодаря высокому содержанию веществ-антиоксидантов. В шампиньонах тоже присутствуют антиоксиданты, — однако в заметно меньшей концентрации.», — заявили, в частности, специалисты.
В этих грибах, по словам ученых, содержится сразу два активных антиоксиданта, — глутатион и эрготионеин. По данным МедикФорума, глутатион – это короткий пептид, состоящий из трех аминокислотных остатков: глицина, глутаминовой кислоты и цистеина. Обладает свойством притягивать и выводить из организма свободные радикалы или побочные продукты переработки, — например, помогает справиться с таким токсичным остатком метаболизма, как метилглиоксаль.
Что касается эрготионеина, это аминокислота, способствующая увеличению срока жизни клеток. Специалисты утверждают, что грибы остаются единственным в мире природным источником эрготионеина.
«Эрготионеин и глутатион могут нейтрализовать отрицательные эффекты от так называемого оксидативного стресса — опасного микробиологического явления, которое возникает в результате окисления и проявляется в виде массового повреждения клеток», — сообщили исследователи в пресс-релизе.
