Любители вкусной и полезной еды давно уже знакомы с фритюром – животным или растительным жиром (иногда смесь жиров), разогретыми до высокой температуры. Обжаривая продукты во фритюре, можно приготовить много вкусных блюд.
На смену домашнему фритюру, предусматривающему обжаривание того же картофеля в большом количестве масла, пришли фритюрницы, позволяющие приготовить 1 кг картофеля всего на 1 ложке масла.
Готовить пищу в таких агрегатах и удобно, и, как видим, намного полезней.

Необычные функции обычных фритюрниц

Для приготовления блюд во фритюре, необходимо подобрать хорошую фритюрницу по приемлемой цене. Сравнить цены на фритюрницы на m.ua можно очень быстро.
Вот, например, Tefal ActiFry (модель FZ7000) имеет автоматизированный процесс перемешивания продуктов, которые готовятся в ее чаше. Это позволяет применять минимум масла.
В результате готовое блюдо имеет жирность не более 3%.

Время приготовления таких продуктов небольшое:
• Ломтики картофеля фри – 45 минут;
• Ломтики свежих кабачков – 25-30 минут;
• Сладкий перец – 25 минут;
• Грибы – 20 минут;
• Томаты – 15 минут;
• Репчатый лук – 25 минут.

Как видим, с фритюрницей реально быстро приготовить ужин для всей семьи.
При этом расход растительного масла – всего одна мерная ложка, которая обычно входит в комплектацию фритюрницы.
Во фритюрнице можно также приготовить мясо и птицу, рыбу и морепродукты, десерты, чипсы, замороженные продукты. Например, можно использовать даже слоеное тесто для приготовления пирожков с начинкой.

Рецепт картофеля фри во фритюрнице

Клубни картошки очищаются от кожуры и нарезаются вдоль соломкой. Промываются проточной водой (можно с применением дуршлага), которая затем сцеживается. Ломтики высушиваются кухонным полотенцем и закладываются равномерно во фритюрницу. Солить картофель нужно после приготовления, а вот если планируется применение специй, то они забрасываются в агрегат до его включения. Мерной ложкой наливается растительное масло по всей площади картофеля. Прибор закрывается, выставляется время 45 минут и нажимается кнопка «Пуск».

Рецепт пончиков во фритюрнице

Конечно, кексы из хлебопечки получаются более пышные, но вот пончики во фритюрнице выходят отличные.

Для приготовления 35 штук понадобятся такие продукты:
• Растительное масло – 5 ложек;
• Мука – 2 ст.;
• Сахар – 1/3 ст.;
• Разрыхлитель – 1 ст. л.;
• Соль – половина ч. л.;
• Корица, мускатный орех – по 0,5 ч. л.;
• Молоко- ¾ ст.;
• Одно яйцо;
• Сахар – 1 ст.

В миске смешиваются мука, 1/3 сахара, разрыхлитель, соль и специи. Вливается молоко, 4 ложки растительного масла и яйцо(предварительно взбивается). После тщательного перемешивания, выкладываются сформированные шарики во фритюрницу, чашу которой предварительно смазали растительным маслом (1 ложка), устанавливается время 25 минут и прибор включается. Шарики не должны соприкасаться, иначе слипнуться. Подходов жарки может быть несколько.